Nedjelja je! Sunčana nedjelja! Bila je to skoro pa proljetna sunčana nedjelja!
Jutros sam se probudila s idejom da ću doručkovati novu granolu, ali su na kraju na mom su tanjuru završile palačinke od heljdinog brašna s maslacem od badema, medom i bananama, kava i cijeđeni sok od grejpa, crvene naranče, limuna i đumbira. Pravi nedjeljni doručak!
Razlog zbog kojeg sam se predomislila je taj da će sljedeći tjedan biti turbo radni te će mi trebati brzinski doručak pa mi je bilo žao jesti i danas kada sam imala malo više vremena da si pripremim nešto kompleksnije. Ideja za sljedeći tjedan je kava, neki cijeđeni sok, jogurt i snickers granola. Skroz neloše za početak radnog dana.
Jako volim granolu za doručak! Tu činjenicu ispočetka osvijestim svaki puta kada napravim novu turu granole i počastim se za doručak. Granola je super jelo jer ne mora biti samo doručak za „preko jogurta“ već se može posuti po sladoledu, po gustom smoothieju ili je se može grickati kada ti se jede nešto slatko.
Ja granolu čuvam u IKEA-inim Korken staklenkama jer su mi se pokazale odlične za čuvanje svih vrsta grickalica, brašna, orašastih plodova, sjemenkica… Budući da je sutra ponedjeljak, možda ne bi bilo loše pripremiti jednu turu granole da i tebi jutra budu slatka. Moja teglica je već puna.
SNICKERS GRANOLA S KIKIRIKIJEM I TAMNOM ČOKOLADOM
Sastojci
- 200 g (2 šalice) krupnih zobenih pahuljica
- 100 g (3/4 šalice) neslanog kikirikija
- 80 g (1/2 šalice) badema
- 20 g (2 žlice) gorkog kakaa
- pošteni prstohvat sol
- 40 g kokosovog ulja
- 80 g maslaca od kikirikija
- 60 g (3 žlice) meda
- 15 g (1 žlica) kokosovog šećera
- 70 g tamne čokolade (70 % kakao dijelova)
Priprema
- Zagrij pećnicu na 150 °C (bez ventilacije).
- Kikiriki i bademe nasjeckaj na manje komade pa ih pomiješaj sa zobenim pahuljicama, gorkim kakaom i prstohvatom soli.
- Stavi maleni lončić na vagu te u njega izvaži kokosovo ulje, kikiriki maslac, med i kokosov šećer. Lončić stavi na laganu vatru te miješajući zagrijavaj dok smjesa lagano ne počne kuhati, tvoreći mjehuriće (pazi da ne izgori). Na početku će se kokosovo ulje odvajati od ostalih sastojaka, ali kako se smjesa grije tako će se povezati i dobit ćeš konzistenciju malo rjeđe karamele.
- Prelij suhe sastojke toplom smjesom i dobro ih promiješaj da se svi suhi sastojci obaviju.
- Smjesu raširi po plehu na koji si stavio/la papir za pečenje. Ako želiš malo veće „clusterse“ iliti malo veće slijepljene komade, kako bi kasnije granola bila hrskavija, lagano utisni smjesu u pleh i nemoj je miješati dok se peče. Ako želiš da granola bude rahlija, nemoj je utisnuti i tijekom pečenja smjesu jednom promiješaj.
- Peci 30-ak minuta. Nakon ukupno 30 minuta, izvadi granolu iz pećnice i pričekaj da se u potpunosti ohladi prije nego razbiješ „clusterse“ pa dodaj tamnu čokoladu nasjeckanu na manje komade.
- Granolu spremi u teglice i čuvaj na suhom i tamnom mjestu 2-3 tjedna.
Bilješke
- 1 šalica = 250 mL
Ako ti je granola često izbor za doručak (ili za gricnuti usput) puštam ti još nekoliko ideja i kombinacija:
Siii juuu!
