Stiglo nam je napokon i ljeto! U biti… Skoro pa nam je ljeto i prošlo. Ja ne znam za vas, ali meni je proletjelo brzinom munje. Od početka planiranja ljetne knjižice pa do današnjeg dana imam osjećaj da sam trepnula dva puta.
Nadam se da guštaš u ovom ljetu bio/la ti na moru ili u planinama. Ili doma pod klimom. Ja sam ovo ljeto odradila i jedno i drugo i treće! Dok smo mi klafrali okolo, najdraži susjedi su nam pazili i mazili vrt kako bi nas dočekao još bujniji. Stvarno je tako i bilo!
Ljetne sezonske namirnice
Ove smo godine na proljeće prvi puta napravili gredice i dignuli dio vrta te smo tamo sadili plodovite vrste. Gredice smo napunili mješavinom konjskog gnojiva i komposta dobivenog raspadom svih ostataka biljaka koje smo skupljali prethodnih godina. I moram vam reći… Super plodna je ta kombinacija!
Bez obzira na to što se cijelo ljeto borimo sa smrdljivim martinima koji buše pomidore, oni su super rodili. Ove godine ima paprika i feferona na pretek. Luk, češnjak i poriluk uvijek budu nekako maleni, ali ih ima. Krastavci vode svoju politiku. Patlidžani su tek sada krenuli. Svake godine početkom ljeta, kada sve počne rasti i polako davati plodove, patlidžani još uvijek spavaju. Oni su kod nas kasnija vrsta – počnu cvjetati uglavnom sredinom 7. mjeseca i daju puno plodova u 8. mjesecu. Jedino tikvice su malo podbacile ove godine. Ali nema veze… Susjedi (ili majka) uvijek imaju koju tikvicu viška. 😉 Mladi krumpir i kukuruz kupujemo na tržnici jer nemamo toliko mjesta u gredicama.
Cijela ova moja priča ima neki cilj.
Priroda ima neku svoju ravnotežu te smo mi ti koji bi se trebali prilagoditi i pripremati naše obroke s namirnicama koje su u sezoni. Smisao pripremanja jela sa sezonskim namirnicama je upravo taj da su one tada najbogatije okusom i hranjivim tvarima.
Za uzgoj vlastitog povrća ili začinskog bilja nije potrebno imati veliki vrt, ponekad je dovoljan mali kutak na balkonu ili jedna šira daska na osunčanom prozoru. Uzgajanjem vlastite hrane dobijemo osjećaj za sezonalnost, a samim time i bolju kontrolu nad kvalitetom hrane koje jedemo.
Nego reci mi… Što ti je ovih dana potrebno osim sunca, svježeg povrća i začinskog bilja, malo maslinovog ulja i aceta balsamica?
Dobro hajde, i jedan dobro zagrijani roštilj.
Stoga… Ne treba ga posebno predstavljati…
Ljeto
Što ćeš pronaći u ljetnoj knjižici?
Ljetna knjižica ima nešto manje nutricionističkih savjeta (osim kratke priče o pomidorima), ali nešto više recepata jer u ljetu treba samo guštati! Moći ćeš naći nekoliko praktičnih savjeta kako pripremiti ljetnu platu za uživanje u ljetnim večerima na otvorenom te recepte za:
- pečene paprike
- tzatziki
- salsu frescu
- panzanellu
- punjene pomidore
- polpetice od tikvica
- projare s tikvicama
- rižoto s povrćem iz vrta
- ljetni quiche
- šalšu babe Danice
- parmigianu
Osim toga, u ljetnoj kategoriji recepata na blogu možeš pronaći detaljan popis ljetnih namirnica i dodatne recepte za inspiraciju.
Veselim se čuti tvoj feedback na knjižicu i nadam se da ćeš u njoj uživati jednako kao što ja uživam u svim receptima koji su u njoj! A bilo ih je teško odabrati..
Ako želiš, moj rad možeš podržati tako da me vodiš na #CafelićKrozGodišnjaDoba preko Ko-fi platforme. Ko-fi je platforma na kojoj možeš podržati male kreatore tako da ih “počastiš (virtualnom) kavom”. Puštam ti maleni botun pa ako ti se ide na kavu… 😉
Hvala ti za svaki cafelić! <3
I slobodno… Ako pripremiš nešto iz knjižice ili upotrijebiš neki trik pohvali mi se na Instagramu (@kodfidoma) ili Facebooku (@KodFiDoma), a možeš dodati #PričeOGodišnjimDobima da te lakše nađem! Ako želiš možeš mi slobodno poslati mail ili mi se javi preko društvenih mreža! Uvijek sam sretna kada te čujem!
Ako ti treba inspiracije i za druga godišnja doba puštam ti linkove da se možeš pripremiti:
Siii juuu!
