ZAČINJENI HRSKAVI SLANUTAK
Hrskavi slanutak je brzo spremna, hranjiva grickalica koju možeš koristiti i kao hrskavu komponentu u salatama ili juhama, ali i kao posip umacima od jogurta.
Sastojci
- 480 g (2 konzerve) slanutka (ili namočenog pa kuhanog)
- 5 g (1 žličica) soli
- 1 žličica curry mješavine začina
- prstohvat đumbira u prahu
- 2-3 žlice maslinovog ulja ( ekstra djevičanskog)
Priprema
- Zagrij pećnicu na 200 °C (bez ventilacije).
- Slanutak iz konzerve properi pod vodom. Svako zrno omotano je prozirnom opnom koju po želji možeš ukloniti - ja ju osobno najčešće uklonim. Opnu ćeš ukloniti tako da je uhvatiš s jedne strane i zrno isklizne iz nje. Također, možeš napuniti zdjelu vode, ubaciti slanutak i trljati ga među prstima. Opna će sama skliznuti. Slanutak obriši papirnatim ručnikom.
- U zdjelici pomiješaj sol i začine pa ih dodaj slanutku tako da ravnomjerno oblože svako zrno. Na kraju dodaj maslinovo ulje i sve dobro promiješaj.
- Rasporedi slanutak u jednom sloju po papiru za pečenje i peci 30-ak minuta odnosno dok ne poprimi zlatno smeđu boju i postane hrskav. Svakako tijekom pečenja barem jednom protresi pleh kako zrna slanutka ne bi izgorila.
Bilješke
1. Za izradu hrskavog slanutka možeš koristiti sirovi slanutak koji je potrebno namakati i skuhati prije termičke obrade u pećnici.
2. Slobodno se poigraj sa začinima po želji - možeš dodati bliskoistočne začine ili suhe mediteranske začine.
3. Slanutak možeš ispeći i u air fryer-u. Pripremi ga na identičan način i peci na 180 °C 10-ak minuta.
4. Osim što je hrskavi slanutak odlična grickalica, možeš ga poslužiti kao prilog nekom drugom jelu, kao hrskavu komponentu salatama ili juhama, ali i kao posip umacima od jogurta.