LAGANA I OSVJEŽAVAJUĆA COLESLAW SALATA
Osvježavajuća coleslaw salata na bazi kupusa i mrkve s laganim umakom od jogurta odličan je dodatak svakom roštilju.
Sastojci
- 250 g (3 srednje) mrkve
- 500 g (1/2 srednje glavice) svježeg kupusa (bijeli ili ljubičasti)
- 180 g (1 manje pakiranje) kiselog vrhnja
- 150 g (1 manje pakiranje) grčkog jogurta
- 2 žličice senfa
- 1 režanj češnjaka
- 1 žlica majoneze
- 1 žlica aceta balsamica
- sol
- papar
Priprema
- Mrkvu naribaj na krupniji dio ribeža, a kupus nareži na trakice. Povrće stavi u veću zdjelu, posoli poštenim prstohvatom soli, rukama umasiraj i pusti da malo „povene“.
- Češnjak nasjeckaj na sitno (ili ga protisni kroz prešu za češnjak) pa ga promiješaj s kiselim vrhnjem, grčkim jogurtom, senfom, majonezom, acetom balsamicom, malo papra i prstohvatom soli.
- Umak od jogurta prelij preko mješavine mrkve i kupusa pa dobro promiješaj. Na prvu salata može izgledati suho, ali će kroz nekoliko sati sol izvući vodu iz povrća pa će salata dobiti na sočnosti. Salatu spremi u frižider.
- Nakon nekoliko sati, kada se okusi prožmu, probaj salatu. Ako ti se čini da „nešto nedostaje", a ne možeš otkriti što, dodaj još malo soli. Vrlo vjerojatno je to!
- Salatu preko noći drži u frižideru kako bi se okusi u potpunosti proželi.
Bilješke
- Salatu pripremi dan ranije kako bi se do jela salata opustila i okusi proželi.