ENERGETSKE KUGLICE OD SUHIH MARELICA I KOKOSA
Brze energetske kuglice od samo 4 sastojaka koje su odlične za se zasladiti usred dana.
Sastojci
- 100 g badema
- 80 g suhih marelica
- 60 g (4 komada) mekanih medjool datulja
- 20 g (4 žlice) naribanog kokosa (+ naribani kokos za dekoraciju)
- prstohvatić soli
Priprema
- Datulje i marelice nareži na manje komade. Ako su datulje i marelice izrazito suhe, stavi ih namakati u mlakoj vodi 15-ak minuta pa dobro iscijedi prije dodavanja u smjesu.
- Stavi bademe u multipraktik pa ih po želji samelji do brašna ili, ako voliš da orašasti krckaju pod zubima, pusti pokoji malo veći komad. Pripazi da ne miksaš predugo jer pod toplinom orašasti plodovi otpuštaju ulje i mogao/la bi dobiti maslac. Minuta-dvije su sasvim dovoljne.
- U sameljene bademe dodaj naribani kokos, datulje, marelice i sol pa miksaj dok smjesa ne postane ljepljiva i kompaktna. Ako smjesa nakon nekog vremena i dalje bude mrvičasta, dodaj žlicu hladne vode i nastavi miksati. Postepeno dodaj vodu dok ne dobiješ ljepljivu smjesu.
- Čajnom žličicom vadi smjesu i oblikuj kuglice od otprilike 15 g te ih uvaljaj u naribani kokos.
- Kuglice ohladi u frižideru kako bi se malo stisnule i okusi proželi.
- Pohrani ih u zatvorenoj posudi u frižideru. Čuvaj do tjedan dana. Ako kuglicama želiš produžiti rok trajanja slobodno ih spremi u zamrzivač. Kada ih odlučiš konzumirati izvadi ih 15-ak minuta na sobnu temperaturu.
Bilješke
- Kuglice i pločice je puno lakše raditi u multipraktiku nego u blenderu jer ima duže oštrice i veću površinu.
- Ako ne želiš kuglati kuglice smjesu možeš raširiti po manjem plehu ili posudi pa nakon hlađenja izrezati na pločice.
- Kada kupuješ suho voće poput marelica, brusnica, datulja i slično baci oko na sastojke i biraj oko suho voće koje nije tretirano glukozom. Suho voće već je samo po sebi slatko, nisu im potrebni dodatni šećeri čime te namirnice znaju biti obavijene. Osim glukozom, sušeno voće (posebice ćeš to primijetiti kod marelica, grožđica, sušene breskva, jabuka, ananasa, papaje i manga) može biti tretirano sulfitima (E220) kako bi voće zadržalo lijepu i svijetlu boju. Sulfiti u umjerenim količinama nisu štetni, ali bi mogli biti opasni za osobe koje su na sulfite alergični. Ako na policama dućana primijetiš suhe marelice koje su posmeđile, takve marelice vjerojatno nisu tretirane sulfitima i sasvim su u redu za konzumaciju.