DEKADENTNE FERRERO KUGLICE
Dekadentne čokoladne kuglice s pravim ferrero aftertasteom pripremljene od cjelovitih namirnica prvi su izbor za slatki, a hranjivi međuobrok.
Sastojci
- 100 g badema
- 120 g lješnjaka
- 30 g (3 žlice) gorkog kakao praha
- prstohvat soli
- 100 g (9 komada) svježih mekanih datulja
- 20 g (1 žlica) meda (po potrebi)
- 20 g (5-6 diska) kakao maslaca
- 20 g (2 žlice) kakao loma (po želji)
Priprema
- Zagrij pećnicu na 150 °C.
- Lješnjake stavi u zagrijanu pećnicu na 10-15 minuta odnosno dok se kožica ne počne odvajati. Pazi da ne izgore. Kada se kožica počne odvajaju, izvadi lješnjake iz pećnice, pusti ih da se malo ohlade pa ih stavi u krpu i trljanjem skini kožicu.
- Stavi oljuštene lješnjake u multipraktik i usitni. Izdvoji 1-2 žlice usitnjenih lješnjaka – u njih ćeš kasnije uvaljati gotove kuglice.
- Usitnjenim lješnjacima dodaj bademe, kakao prah i prstohvatić soli i sve samelji do brašna.
- Svježe datulje zareži na pola, izvadi košticu pa ih ubaci u multipraktik s kakao lomom i samelji s ostalim sastojcima. Ako koristiš suhe datulje, prije korištenja ih namoči u toploj vodi na 15-ak minuta.
- Kakao maslac otopi na laganoj vatri (pazi da ne provrije!) pa ga u tekućem stanju ulij u multipraktik i sjedini s ostalim sastojcima.
- Probaj smjesu. Ako misliš da nedostaje slatkoće, dodaj žlicu meda. Ako ti smjesa okusom odgovara, ali je mrvičasta, dodaj žlicu-dvije vode.
- Čajnom žličicom vadi smjesu i oblikuj kuglice od otprilike 15 g. Svaku kuglicu uvaljaj u usitnjeni lješnjak.
- Kuglice ohladi u frižideru kako bi se malo stisnule i okusi proželi.
- Pohrani ih u zatvorenoj posudi u frižideru. Čuvaj do tjedan dana. Ako kuglicama želiš produžiti rok trajanja slobodno ih spremi u zamrzivač. Kada ih odlučiš konzumirati izvadi ih 15-ak minuta na sobnu temperaturu.
Bilješke
- Kuglice i pločice je puno lakše raditi u multipraktiku nego u blenderu jer su oštrice duže i imaju veću površinu.
- Ako nemaš vremena ili želje kuglati kuglice, smjesu možeš raširiti po manjem plehu ili posudi pa nakon hlađenja izrezati na pločice.
- Kada kupuješ suho voće poput datulja, marelica, brusnica baci oko na sastojke i biraj suho voće koje nije tretirano glukozom. Suho voće već je samo po sebi slatko, nisu mu potrebni dodatni šećeri čime te namirnice znaju biti obavijene.